Ciò che rende unica la bevanda del mobiletto del caffè del Rhode Island

Come tutto il New England, il piccolo ma potente stato del Rhode Island ha un gergo tutto suo. Mentre slang come "wicked" (per fantastico) o "bubblah" (per fontana d'acqua) sono comuni in tutta la regione, il Rhode Island ha uno slang molto specifico e prevalentemente incentrato sul cibo che non troverai da nessun'altra parte nel paese. Un mobiletto del caffè ne è un esempio.

Cabinet è lo slang del Rhode Island per milkshake, che, alcuni sostengono, è solo una versione della parola "carbonato" o, più precisamente, "carbonato" con la classica rimozione della "r" dura nel New England. Ma indipendentemente da come si chiama, un mobile da caffè è semplicemente la versione del "piccolo stato più grande dell'Unione" di un frappè al caffè, che include sciroppo di caffè e latte, per una miscela meravigliosamente ricca e cremosa. Grazie alla lunga storia di produzione lattiero-casearia del Rhode Island e all'afflusso di immigrati italiani che portano il loro amore per il caffè, il mobiletto del caffè è diventato un alimento unico dell'Ocean State che può essere preparato a casa o gustato in una delle restanti fontanelle di soda della zona. .

Molto prima che lo sciroppo di caffè e gli immigrati italiani arrivassero nel Rhode Island, gli esuli religiosi dalla colonia della Baia del Massachusetts dichiararono l'area un insediamento più tollerante dal punto di vista religioso. Lo stato fiorì, diventando uno dei produttori di latte più prolifici dell'America coloniale e continuò a produrre grandi quantità di latte, formaggio e gelato fino al XX secolo inoltrato. Durante quel secolo cruciale, gli immigrati italiani divennero la più grande popolazione di immigrati nello stato. Hanno portato con sé le loro tradizioni culinarie, in particolare l'amore per il caffè. Questo amore per una birra forte, combinato con il desiderio di abbracciare le tradizioni yankee della loro nuova casa, ha portato alla creazione dello sciroppo di caffè, un ingrediente vitale in un mobiletto del caffè. Con una forte concentrazione di avanzi di caffè e zucchero, lo sciroppo di caffè divenne un grande affare per il Rhode Island, con l'Autocrat Coffee Syrup che dominava l'industria locale dagli anni '40.

Si ritiene che sia in questo periodo che abbia avuto origine il mobiletto del caffè. Grazie al progressivo sviluppo delle tecnologie di refrigerazione e congelamento e dello sciroppo di caffè prodotto industrialmente, le persone e i negozi sono stati in grado di tenere a portata di mano latte, gelato e sciroppo. È ovvio che, ad un certo punto, gli abitanti del Rhode Island amanti dello sciroppo di caffè troverebbero il modo di combinarli tutti e tre per un mobiletto.

Gli ingredienti e le tecniche per realizzare un mobiletto del caffè sono molto semplici. Prendi lo sciroppo di caffè, il gelato al caffè e il latte e li mescoli insieme fino a ottenere un composto liscio e schiumoso. Ora, a meno che tu non viva nel Rhode Island o nei vicini stati del New England, può essere molto difficile trovare lo sciroppo di caffè nei negozi. Fortunatamente, puoi prepararlo molto facilmente riducendo una tazza di caffè con una parte uguale di zucchero e un po' di estratto di vaniglia.

Tuttavia, se desideri una vera esperienza nel mobiletto del caffè del Rhode Island, devi dare un'occhiata a una delle poche fontanelle di soda della vecchia scuola rimaste nello stato. La più famosa è la Farmacia Delekta nella città costiera di Warren, dove da tre generazioni servono mobiletti del caffè. Usano la stessa combinazione di sciroppo di caffè, gelato e latte, anche se Delekta ha aggiunto la teatralità di un mixer vintage per fontana di soda e bicchieri vintage. Anche se al giorno d'oggi principalmente una fontana di soda, puoi comunque farti riempire la ricetta allo sportello e goderti il ​​drink mentre aspetti.

Quindi, che tu sia un fan delle bevande dolci al caffè o che desideri visitare il Rhode Island e mangiare e bere come fanno i locali, un mobiletto del caffè deve essere nella tua lista di cibi del New England da provare. Offrono un sacco di sapore di caffè dolce e cremoso, con l'ulteriore vantaggio che sarai in grado di confondere tutti i tuoi amici a casa con un po' di slang regionale del Rhode Island.